В приготуванні полуниці у власному соку немає ніяких складнощів. Найважливіше – це якісно підготувати сировину і приділити увагу стерилізації. При дотриманні цих умов полуниця вийде гарною, ароматною і буде добре зберігатися.
Полуниця у власному соку без варіння на зиму
Полуниця у власному соку без стерилізації на зиму
Щоб заготовити полуницю у власному соку без стерилізації, важливо дотримуватися кількох моментів. По-перше, вибираємо тільки зрілі, якісні ягоди, без найменших дефектів. По-друге, приділяємо пильну увагу стерилізації банок і кришок. По-третє, додаємо лимонну кислоту – вона не вплине на смак полуниці, але виступить консервантом.
Полуниця без варіння у власному соку з цукром на зиму
Заготовимо полуницю на зиму віз варіння, з додаванням цукру. Цікаво, що ягоди можна залишити з чашолистками – в такому вигляді вони виглядають дуже натурально, як ніби з грядки. Зелень не впливає на підсумковий смак, полуниця виходить в міру солодким і дуже ароматною.
Варення з полуниці без варіння
Хотіли б ви приготувати варення з полуниці, в якому зберігається смак свіжої полуниці, всі вітаміни і користь? Тоді використовуйте для приготування варення наш рецепт! Ягоди полуниці не піддаються термічній обробці, ви варите тільки сироп, з яким потім змішуєте ягоди.
Варення з полуниці без варіння ягід
Варення з полуниці багато воліють варити, не уваривая самі ягоди, адже інакше вони втрачають свою форму і колір, стають блідими, зморщеним або розварюються в пюре. Щоб такого не сталося, готується цукровий сироп, в який кілька разів ненадовго опускаються ягоди полуниці, щоб їх термічно обробити.
