В цьому рецепті вам пропонується приготувати смачні і соковиті чебуреки з м’ясом і грибами. Гриби додадуть начинці особливий грибний аромат, причому краще використовувати свіжі печериці, ніж заморожені лісові гриби. Тісто замішуємо на борошні, води та олії.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Для начинки: –
- Свинина – 250 гр.
- Печериці свіжі – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки
- Кріп – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Для тіста: –
- Борошно пшеничне – 600 гр.
- Вода – 200 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування чебуреків з м’ясом і грибами? Спочатку підготуємо у вказаній в рецепті кількості продукти для приготування чебуреків.
В посуд для замішування тіста всипаємо просіяне на сито борошно, додаємо дрібку солі, ложку рослинного масла і воду.
Потім замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно повинно бути тугим і однорідним. Тісто накриваємо серветкою і залишаємо на деякий час для відпочинку.
Печериці моєму під проточною водою і шаткуємо на тонкі слайсы.
Потім гриби обсмажуємо на розігрітій рослинній олії. Обсмажені гриби трохи солимо і залишаємо для охолодження.
Нарізаємо на невеликі шматочки шматочок свинини. Цибулю чистимо і також нарізаємо на шматочки. У чашу блендера або кухонного комбайна кладемо нарізані м’ясо і цибулю.
Потім перекладаємо в чашу обсмажені шампіньйони.
Додаємо в чашу дрібно нарізаний кріп. Всі ці інгредієнти подрібнюємо до однорідного стану.
Відпочиле тісто розділяємо на однакові шматочки, скачуємо їх у кульки і потім розкочуємо качалкою в тонкі заготовки.
На кожну заготовку рівним шаром укладаємо приготований фарш.
Краї заготовок щільно скріплюємо, формуючи красиві чебуреки.
Добре розігріваємо в глибокій сковороді олію. Обсмажуємо чебуреки по 2-3 хвилини на кожній стороні і до золотистого кольору.
Чебуреки з м’ясом і грибами готові. Подаємо їх до столу гарячими.
Приємного аппетита!
Чебуреки
