Дріжджове тісто для піци на воді без яєць

Пропонуємо простий і доступний рецепт дріжджового тесту, який сподобається тим, хто любить поласувати піцою. Тісто не містить яєць, молока і вершкового масла – випічку можна назвати пісної і нейтральною по смаку. Це ідеальний варіант для піци. Що стосується текстури, то вона буде досить м’якою і пористою, з щільною рум’яною скоринкою. Для начинки можна вибирати будь-які продукти – тісто добре поводиться як з вологими, так і з жирними продуктами.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Свіжі дріжджі – 15 гр.
• Вода – 150 мл
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Масло рослинне – 4 ст. л.
• Борошно пшеничне – 2 склянки

Процес приготування:

Готувати дріжджове тісто для піци на воді без яєць просто! Висипаємо В миску цукровий пісок в зазначеній кількості і додаємо раскрошенные живі дріжджі.

Воду підігріваємо на плиті або в мікрохвильовій печі до температури тридцять п’ять-сорок градусів. Вливаємо її в миску до дріжджів і цукру.

Розмішуємо всі разом віночком до однорідності. Намагаємося розчинити всі шматочки дріжджів.

Наступним кроком вливаємо олію. Воно забезпечить еластичність тесту.

Борошно просіваємо, щоб додати легкості тесту. Всипаємо до рідкої суміші половину від усієї кількості і розмішуємо ложкою.

Решту борошна вводимо невеликими порціями. Це потрібно для того, щоб відстежити той момент, коли борошна буде достатньо. В залежності від типу борошна та її виробника, у продукту можуть бути різні характеристики. Тому її необхідну кількість може відрізнятися від зазначеного в рецепті. Орієнтуємося на підсумкову консистенцію – м’яку, еластичну, тримає форму.

скачуємо Тісто в кулю. Миску змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо в неї тісто і прибираємо в тепле місце для підйому на півтора-дві години.

Після закінчення зазначеного часу маса має добре піднятися, стати ноздреватой і ще більш м’якою. Ділимо отримане тісто на потрібну кількість частин і розгортаємо їх в округлі основи для піци. На поверхні розкладаємо начинку. Випікаємо піцу на такому тесті при температурі 190 градусів в заздалегідь розігрітій духовці на середньо-нижньому рівні.

Приємного апетиту!