Гнізда з кабачків з рисом і фаршем

Вам пропонується цікавий рецепт приготування легкого, красивого і смачного річного страви з перших молодих кабачків. Гнізда готуємо з натертого кабачка з відварним рисом і твердим сиром. Кладемо в кабачкові гнізда рубаний фарш з курячого філе і обсмажених моркви і цибулі. Фарш можна взяти будь-який, навіть рибний.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Кабачки (середні) – 1 шт.
• Куряча грудка – 200 гр.
• Рис білий – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Сир – 100 гр.
• Часник – 2 зуб.
• Сіль – за смаком
• Паприка – за смаком
• Цибуля зелена – за смаком
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як почати готувати гнізда з кабачків з рисом і фаршем? Почистіть і помийте овочі для приготування страви. Курячу грудку промийте, обсушіть серветкою і гострим ножем порубаєте на фарш. Відваріть до напівготовності потрібну кількість рису. Шматочок твердого сиру натріть на крупній тертці. Моркву натріть на середню тертку, цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла. Потім перекладіть до цим овочам рубаний фарш, перемішайте і протягом 10 хвилин посмажте на невеликому вогні.

Кабачок подрібніть на крупну тертку, потім добре відіжміть для видалення соку і перекладіть його в окремий посуд.

Додайте до кабачка відварений рис, натертий сир, нарізаний зелений лук, подрібнений часникодавку часник, паприку (за бажанням) і вбийте яйця. Все добре перемішайте.

З цієї кабачкової маси сформуйте акуратні колобки і викладіть їх у форму для випічки, змащену рослинним маслом. У кожної заготівлі зробіть невелике заглиблення в середині, щоб вийшли кабачкові гнізда. Змастіть гнізда збитим яйцем.

кожне кабачкове гніздо викладіть обсмажену з овочами фарш з курячого філе. Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 200°С протягом 30 хвилин.

Запечені гнізда з кабачків з фаршем і рисом перекладіть в порційні тарілки, декоруйте свіжою зеленню і подайте до столу.

Приємного апетиту!