Грецький салат з гірчичною заправкою

Заправляти овочевий салат з фетою можна різними соусів. Як раз – таки він і дає основний смак холодної закуски. Гірчично-соєвий соус, приготований в домашніх умовах і обволікаючий інгредієнти, володіє приголомшливим пряним ароматом і гоструватим кисло-солодким смаком. Салат з гірчичною заправкою відмінно доповнить основні страви з м’яса і риби.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Листовий салат – 1 пучок
• Огірки – 2 шт.
• Помідори свіжі – 3 шт.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Цибуля зелена – 0.5 шт.
• Маслини без кісточок – 1 шт.
• Сир Фета – 100 гр.
• Приправа Італійські трави – 1 ч. л.
• Для заправки: –
• Гірчиця – 0.5 ч. л.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
• Часник – 1 зуб.
• Лимон 0.25 шт.
• Цукор-пісок – 0.3 ч. л.
• Масло оливкове – 3 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати грецький салат з гірчичною заправкою? Овочі використовуйте щільні, щоб вони пустили багато соку. Помийте їх, очистіть цибулю і часник. У перцю видаліть насіння і плодоніжку, наріжте кубиками і покладіть в тарілку. Можна взяти перець двох різних кольорів – так страва буде яскравіше і яскравіше.

Огірки розріжте вздовж на 4 частини і поріжте на шматочки, якщо шкірка дуже жорстка – зріжте її.

Помідори наріжте великими кубиками, вирізавши місце кріплення плодоніжки.

Цибулю наріжте півкільцями. Якщо він має дуже сильний аромат – залийте його окремо на 5 хвилин холодною водою з 1 ч. л. оцту.

Маслини вийміть з розсолу і цілими перекладіть в тарілку з салатом. Перемішайте інгредієнти.

В невелику глибоку чашу покладіть цукор. Зубчик часнику розрізати на кілька частин і покладіть до цукру. Додайте гірчицю і оцет. З лимона вичавити туди ж сік через сито, щоб не потрапили кісточки. Заглибним блендером змішайте складові заправки. Постійно перемішуючи, додайте соєвий соус. Підливайте частинами масло і кожен раз змішуйте. Збийте заправку до густої і однорідної консистенції.

Полийте салат соусом і добре перемішайте. Викладіть його з роздатковим тарілках і зверху покладіть крупно нарізаний сир фета. Посипте салат італійськими травами і подавайте до столу.

Приємного апетиту!