грузді Мариновані на зиму

На сьогоднішній день існує безліч рецептів маринованих грибів на зиму. Не винятком є і грузді. Дані гриби вимагають певної підготовки перед основним етапом їх приготування. Незважаючи на це, грузді мариновані користуються популярністю серед багатьох господинь.

Інгредієнти: на 1 л.

• Грузді білі – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Лавровий лист – 1 шт.
• Гвоздика – 2 бутона
• Насіння кропу – 0,5 ч. л.
• Оцтова есенція – 1 ч. л.
• Часник – 1 зуб.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Процес приготування:

Рецепт маринованих груздів на зиму простий у приготуванні! Грузді необхідно ретельно промити під проточною водою. При необхідності можна скористатися щіткою для очищення капелюшків.

Великі гриби розрізаємо на кілька частин. Очищені і порізані грузді відварюємо протягом 30 хвилин. У процесі варіння знімайте образовывающуюся пінку.

Через деякий час зливаємо з каструлі воду, грузді відкидаємо на друшляк і промиваємо під проточною водою. Процес варіння та промивання грибів необхідно повторити ще 2 рази.

Приготуємо маринад. У каструлю набираємо необхідну кількість води, додаємо до неї сіль, цукровий пісок, чорний перець, гвоздику і насіння кропу. Після закипання проварюємо маринад протягом 5 хвилин.

Далі в маринад викладаємо грузді, гриби варимо протягом 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо до вмісту каструлі оцтову есенцію і лавровий лист, перемішуємо.

Так дно стерилізованою банки викладаємо очищений і порізаний зубчик часнику. Далі наповнюємо ємність грибами, їх заливаємо маринадом. В самому кінці вливаємо олію і закорковуємо банку кришкою. Остуджуємо грибну заготівлю, перевернувши банку дном вгору і обгорнувши її теплою ковдрою. Зберігати грузді мариновані рекомендується в прохолодному місці.

грузді Мариновані на зиму готові!

Приємного вам апетиту!