Вашій увазі представлений класичний варіант приготування і борщів зелених – холодного борщу. Охолоджуючий смак і борщів зелених наситить і додасть бадьорості в спекотний літній день. Вдале поєднання всіх інгредієнтів і мінімально витрачений час на приготування і борщів зелених є величезними плюсами даного рецепту.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Буряк – 3 шт.
- Огірки – 3 шт.
- Яйце – 4 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Вода – 2 л
- Цибуля зелена – 50 гр.
- Кріп – 50 гр.
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
Рецепт приготування холодного борщу і борщів зелених смачний! Буряк необхідно очистити, промити і потім нарізати тонкими смужками.
У каструлю наливаємо воду, додаємо в неї цукровий пісок, сіль і лимонний сік. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, потім всипаємо туди підготовлену буряк і проварюємо на помірному вогні приблизно 20 хвилин. Після цього необхідно зняти каструлю з вогню і остудити її вміст. Цей процес займе не менше години.
Огірки ретельно промиваємо під проточною водою і нарізаємо дрібними скибочками. Додаємо нарізані огірки в буряковий відвар.
Кріп і зелений лук також слід промити і подрібнити. Подрібнену зелень кладемо в каструлю з буряковим відваром. Після цього ємність з майбутнім борщем необхідно поставити на 60 хвилин у холодильник для охолодження.
В цей час ставимо отвариваться курячі яйця. По готовності знімаємо їх з вогню, заливаємо холодною водою, тим самим охолоджуючи. Потім яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубиками.
Сметану змішуємо з гірчицею.
Охолоджений відвар з овочами розкладаємо по тарілках, додаємо туди подрібнені яйця і заправляємо сметаною з гірчицею. Борщ готовий!
Приємного апетиту!
Свекольник Холодний борщ Холодний борщ з буряків Холодний борщ з вареним буряком Холодник
