Холодний борщ на квасі

Для легкого і смачного обіду як не можна краще підійде холодний борщ на квасі. Суп готується дуже швидко і просто. Крім того, страва ідеально для теплої погоди.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Буряк – 3 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Яловичина – 200 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Зелень – 1 пучок
• Квас – 2 склянки
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Хрін – 1 ч. л.
• Часник – 1 зуб.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати холодний борщ на квасі легко! Підготуємо всі інгредієнти. Овочі, яйця і яловичину відварюємо, свіжу зелень промиваємо, потім все дрібно нарізаємо. Дві варені буряків відкладаємо. Все інше відправляємо в глибоку тарілку разом зі сметаною.

З’єднуємо гірчицю, хрін, подрібнений часник і буряк. Заливаємо продукти квасом і збиваємо в блендері до однорідності.

Заливаємо основу борщу приготовленої заправкою. За смаком солимо і перчимо. На час ставимо в холодильник.

Охолоджений борщ на квасі можна подавати до столу. Приємного апетиту!