Кабачки з морквою по-корейськи

Коли настає сезон кабачків, то можна скористатися випадком і приготувати смачну закуску – кабачки з морквою по-корейськи. Така закуска виходить соковитою, пряної, ароматною і дуже смачною. Кабачки, приготовані за цим рецептом, ідеально доповнять м’ясне блюдо.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Кабачки – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Приправа для корейської моркви – 4 ст. л.
• Часник – 2 зуб.
• Цукор-пісок – 2 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Оцет яблучний 6% – 3 ст. л.
• Масло рослинне – 4 ст. л.

Процес приготування:

Приготування кабачків з морквою по-корейськи почнемо з підготовки основного компонента. Ретельно вимийте кабачки і обсушіть паперовим рушником. Потім слід обрізати з двох сторін хвостики. Так як кабачки молоді, зрізати шкірку з них не потрібно.

Далі, озброївшись терткою для корейської моркви, подрібнюємо кабачки. Центральну м’якоть можна не використовувати.

Після чистки також подрібнюємо моркву на тій же тертці. Потім відправляємо моркву на розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо буквально пару хвилин на помірному вогні. Мета цієї дії – зробити морква трохи м’якше.

В ємність з кабачками відправляємо приправу для корейської моркви, сіль, цукровий пісок і подрібнений часник (можна пропустити через часникодавку). В кінці додаємо необхідну кількість оцту.

Далі морква разом з маслом перекладаємо до кабачків.

Всі компоненти закуски необхідно ретельно перемішати. Після цього накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і ставимо закуску в холодильник приблизно на 2,5 години.

Прекрасна закуска у вигляді кабачків з морквою по-корейськи готова до вживання!

Приємного вам апетиту!