Картопляні мафіни з сиром

Хочу поділитися одним з улюблених рецептів закусочних мафінів. Картопляні мафіни з сиром чудово прикрасять ваше повсякденне меню, а також можуть стати чудовим варіантом для гарніру святкового торжества.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Картопляне пюре – 500 гр.
• Чебрець свіжий – за смаком
• Сметана – 80 гр.
• Мускатний горіх – за смаком
• Сир Пармезан – 120 гр.
• Масло – для змазування
• Яйце – 2 шт.
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати картопляні мафіни з сиром просто! Заздалегідь подбайте про те, щоб у вас було приготовлено картопляне пюре. Найкраще зварити пюре з вечора. Картопля ретельно вимийте і очистіть від шкірки. Відваріть у великій кількості підсоленої води до готовності. Потім розімніть картофелемялкой або збийте блендером. Твердий сир натріть на крупній тертці.

В глибоку миску розбийте курячі яйця, додайте необхідну кількість сметани. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції з допомогою міксера або віночка.

У збиту яєчну масу додайте чорний мелений перець, сухий чебрець і мускатний горіх. За бажанням посоліть, додайте натертий сир. Ретельно перемішайте.

Картопляне пюре у мене було готове і стояло в холодильнику, тому я його спочатку размяла столовою ложкою, а потім збила заглибним блендером. Якщо у вас також є готове пюре, збийте його заглибним блендером до пишної консистенції.

розім’яте пюре додайте яєчно-сирну масу і ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції.

Металеві формочки змастіть невеликою кількістю вершкового масла, а потім заповніть приготованою масою. Формочки помістіть в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Після закінчення часу обережно, щоб не обпалити руки, витягніть мафіни. Гарячі мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з металевих форм.

Картопляні мафіни з сиром, викладіть на блюдо і подавайте на святковий стіл.

Приємного апетиту!