Квашені помідори з аспірином на 3 літрову банку

Консервовані в домашніх умовах помідори з використанням аспірину – на сьогоднішній день є одним з найпопулярніших способів заготівлі. І все завдяки аспірину, наявність якої допомагає запобігти «підривання» банок. Але, незважаючи на це, присутність аспірину не впливає на смакові якості помідорів. Дотримуйтесь покрокової інструкції, яка представлена вашій увазі, і переконаєтеся в цьому самі.

Інгредієнти: на 3 л.

• Помідори свіжі – 1.6 – 1.8 кг
• Петрушка – 4 гілки
• Кріп – 4 гілки
• Лавровий лист – 2 шт.
• Вода – 1,5 л
• Аспірин – 3 шт.
• Оцет столовий 9% – 75 мл
• Цукор-пісок – 75 гр.
• Сіль – 40 гр.
• Часник – 4 зуб.
• Перець чорний горошок – 3 шт.
• Перець запашний – 3 шт.

Процес приготування:

Щоб приготувати квашені помідори з аспірином на 3 літрову банку, у першу дуже займемося підготовкою банки. для цього її необхідно вимити з використання харчової соди, потім гарненько змити, після цього провести стерилізацію зручним для вас способом. Далі у підготовлену банку відправляємо горошини запашного і чорного перцю, часник, лавровий лист, кріп і петрушку.

Тепер займемося помідорами. Для даної заготовки ідеально підійдуть трохи недозрілі плоди. Помідори ретельно промиваємо, видалити хвостики, потім даємо плодам трохи просохнути.

Чисті помідори щільно укладаємо в банку до самого верху.

Далі займемося маринадом. Беремо каструлю, вливаємо туди холодну воду, оцет, а також сіль з цукром. Все перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Маринад не потрібно кип’ятити. Знімаємо каструлю з вогню відразу після того, як цукор і сіль повністю розчиняться.

Поверх помідорів в банку кладемо три таблетки аспірину.

Тепер заливаємо помідори маринадом. Маринад повинен повністю покривати помідори.

Накриваємо банку капроновою кришкою і гарненько її струшуємо. Таблетки повинні розчинитися в маринаді.

Через місяць можна насолоджуватися квашеними помідорами. Приємного апетиту!