Мафіни без яєць і молока

Існує велика кількість рецептів смачних і ароматних мафінів. Найніжнішу випічку можна приготувати, навіть не маючи в холодильнику яєць і молока. Ось такий простий і легкий рецепт мафінів без яєць і молока.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 280 гр.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Вода – 300 мл
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Ягоди заморожені – 100 гр.
• Кориця мелена – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Кокосова стружка – 40 гр.
• Масло рослинне – 100 мл

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування мафінів без яєць і молока? Відміряйте необхідну кількість борошна і просіяти через дрібне сито в окрему ємність. Додайте цукровий пісок і сіль, ретельно перемішайте.

Смородину або будь-яку іншу ягоду ретельно промийте під холодною проточною водою, потім викладіть на сито або друшляк, щоб зайва волога скла. Потім перекладіть в глибоку ємність, влийте необхідну кількість рослинної олії і питної води.

Всипте мелену корицю і добре перемішайте масу.

В невелику ємність викладіть харчову соду і погасіть її лимонним соком, потім введіть до рідких інгредієнтів.

З допомогою столової ложки або міксера ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції. Також можна скористатися віночком.

Силіконові формочки заповніть готовим тістом на 2/3 висоти.

Зверху присипте невеликою кількістю кокосової стружки.

Заповнені формочки поставте на деко. Помістіть деко в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Готовність десерту перевірте дерев’яної шпажкою. Вона повинна бути повністю сухий.

Після закінчення часу обережно, щоб не обпектися, вийміть деко з мафінами. Потім трохи остудіть їх.

Після чого мафіни вийміть з силіконових формочок.

Остиглі мафіни без яєць і молока подавайте на стіл до улюбленого чаю або ароматної кави. Текстура домашньої випічки виходить вологою і соковитою.

Приємного апетиту!