Малосольні огірки гарячим засолом

Коли домашні огірочки починають активно рости на власній дачній ділянці, хочеться щось швидко приготувати, так, щоб вони не зіпсувалися. Улюбленим рецептом з домашніх овочів є малосольні огірки, приготовані гарячим засолом.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,5 кг
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Парасольки кропу – 2 шт.
• Листя хрону – 1 шт.
• Листя чорної смородини – 5 шт.
• Листя вишні – 5 шт.
• Часник – 1 головка
• Для розсолу: –
• Вода – 1,5 л
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Сіль – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати малосольні огірки гарячим засолом, насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підготуйте ємність, в якій будете солити огірочки. Я найчастіше беру трилітрову банку, для мене це зручний спосіб. Банку добре промийте в теплій воді з харчовою содою, а потім стерилізуйте на водяній бані. Огірочки вибирайте такого розміру, щоб вони добре помістилися в банку.

Приготуйте розсіл. У каструлю з товстим дном налити необхідну кількість води і поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння, а потім додайте необхідну кількість цукрового піску, кухонної солі і чорний перець горошком.

Листя хрону, чорної смородини та вишні, а також парасольки кропу сполосніть під проточною водою, а потім струсіть від зайвої вологи. На дно стерильної банки укладіть приблизно третина підготовленої зелені.

Після чого викладіть ряд огірків. Знову викладіть зелень і листя, а також очищений часник попередньо очищений від лушпиння і промитий в холодній воді.

Чергуючи огірочки і зелень, заповніть повністю банку. А потім акуратно залийте гарячим розсолом.

закрийте Банку капроновою кришкою, попередньо обдавши їх окропом. Банку з огірками залиште при кімнатній температурі на добу, в місці, куди не потрапляють сонячні промені. Після закінчення часу банку з малосольними огірочками, перемістіть в холодильник для охолодження і подальшого зберігання.

Подавайте ароматні хрусткі малосольні огірочки, виклавши їх на тарілку, до улюблених страв. Малосольні огірочки зберігайте в холодильнику або в іншому прохолодному місці.

Приємного апетиту!