Малосольні огірки по-грузинськи

Якщо вам подобається кавказька кухня, тоді вам неодмінно варто скуштувати і огірочки по-грузинськи власного приготування. Ця смакота зі специфічним запахом східних спецій і трав не залишить байдужим жодного поціновувача оригінальних страв, до яких сміливо можна віднести і ці огірочки.

Інгредієнти: на 2 л.

• Огірки – 1 кг
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Зіра – 1 – 2 ч. л.
• Часник – 3 зуб.
• Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
• Перець червоний мелений – 0.5 ч. л.
• Петрушка або Кінза – 1 пучок

Процес приготування:

Почнемо готувати малосольні огірки по-грузинськи. Чисті огірки викладіть в ємність з холодною водою на 3-4 години, щоб овочі наїлося нею і згодом добре хрустіли.

Відріжте кінчики і хвостики, а самі огірки розрізати уздовж на 4 або 6 частин.

Огірки викладіть в каструльку або в харчовій контейнер з кришкою. Присипте огірочки рубаним часником.

Додайте туди ж зіру, сіль, перець червоний або чорний і цукор.

Кінзу або петрушку обмийте, обсушіть, нарубаєте і додайте огірки. Можна додати і кріп, але якщо хочете досягти оригінального східного смаку, все ж краще використовуйте кінзу.

Влийте оцет і перемішайте огіркові часточки з приправами.

Щільно закупорьте ємність з огірками і на 12 годин приберіть для маринування у холодне місце (холодильник).

Подавайте ваш делікатес «з Грузії» до столу!

Приємного апетиту!