Маннік на кефірі з мукою

Пропонуємо приготувати ніжний маннік на кефірі. Він пухкий і розсипчастий, з рум’яною щільною кіркою. Незвичайна добавка – майонез, він додає пишноти тесту, а також сприяє рум’яної скоринки.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Кефір 3.2% – 500 мл
• Яйце – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 0.5 склянки
• Майонез – 2 склянки
• Цукор-пісок – 0.75 склянки
• Манна крупа – 300 гр.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Ванілін – 1 ч. л.
• Масло вершкове – 40 гр.
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування лепешняку на кефірі з борошном? Для початку в широкій мисці змішаємо всі рідкі компоненти: яйця, майонез, кефір. Все розмішуємо віночком до повної однорідності. Немає необхідності збивати суміш.

В окремому посуді змішуємо сухі продукти: манну крупу, цукор, ванільний цукор і попередньо просіяне борошно.

У посуд з сухими інгредієнтами невеликий цівкою вливаємо рідку масу, одночасно розмішуючи віночком. В кінці додати добре перемішати віночком ще раз і накрити миску харчовою плівкою. У такому положенні залишаємо тісто на одну годину. Це потрібно для того, щоб манна крупа досить розм’якшилася перед випічкою.

Вершкове масло розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі і додаємо в нього соду, промешиваем суміш.

Виливаємо масло з содою в тісто вимішуємо віночком до повного змішування інгредієнтів. Не повинно бути решти ділянок масла.

Готуємо форму для випічки: її потрібно добре змастити маслом і присипати сухарями чи манкою.

Виливаємо тісто в підготовлену форму для випічки і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень. Випікаємо протягом години, орієнтуючись на конкретну духовку. Наприкінці випікання перевіряємо готовність, встромивши зубочистку або сірник в центр лепешняку. Якщо вона вийшла суха – манник можна діставати. Якщо вийшла з залишками тіста – потрібно ще трохи допекти.

Готовий манник дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і витягаємо з форми. Даємо повністю охолонути, посипаємо цукровою пудрою за бажанням. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Приємного апетиту!