Мариновані маслюки гарячим способом на зиму

Гаряче маринування маслюків – це нескладний варіант домашньої заготовки, з яким впораються навіть початківці господині. Гриби виходять ніжними і ароматними, а також порадують вас своїм тривалим зберіганням.

Інгредієнти: на 1 л.

• Маслюки свіжі – 1 кг
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Оцтова есенція – 1,5 ч. л.
• Часник – 4 зуб.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

Почнемо готувати мариновані маслюки гарячим способом на зиму. Перебираємо маслюки, знімаємо тонку шкірку з їх капелюшків. Потім занурюємо в каструлю з водою і кип’ятити 5-10 хвилин. Так гриби швидко очистяться.

Відкидаємо маслюки на друшляк і промиваємо, щоб не залишилося ніяких гілок і дрібних забруднень.

Окремо готуємо маринад. У літрі води розчиняємо сіль і цукор. Закидаємо в каструлю горошини перцю, часникові зубчики і лаврове листя. Чекаємо, коли вміст скипить.

У киплячий маринад опускаємо гриби і проварюємо їх 15 хвилин. В кінці готування додаємо оцтову есенцію, розмішуємо і вимикаємо вогонь.

Грибну заготівлю розливаємо по заздалегідь простерилизованным банкам, закручуємо кришками, остуджуємо і ставимо на зберігання. Готово!