Мариновані огірки без цукру

Трапляються такі ситуації, коли при готуванні маринованих огірків на зиму, у господині на кухні не виявилося цукру. Це зовсім не привід впадати у відчай! Мариновані огірки без цукру ні в чому не поступаються приготованим за традиційним рецептом, вони такі ж хрусткі та апетитні.

Інгредієнти: на 5 арк.

• Огірки – 2,5 кг
• Вода – 1 л
• Кріп – 40 гр.
• Листя чорної смородини – 10 шт.
• Перець духмяний горошок – 10 шт.
• Перець чорний мелений – 10 шт.
• Лавровий лист – 6 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Аспірин – 2 шт.
• Перець чорний мелений – 1 щіпка
• Лимонна кислота – 1 щіпка

Процес приготування:

Готувати мариновані огірки без цукру легко! Банки для огірків простерилізувати. Кришки для закочування прокип’ятити. Листя смородини і зелень кропу промити, викласти в банки.

Огірки промити, з двох сторін обрізати кожен. Овочі щільно укласти в підготовлені банки.

Закип’ятити воду, залити окріп в банки, залишити на деякий час.

Для маринаду у каструлю влити воду, всипати туди сіль, цукор, вкинути лаврове листя. Воду кип’ятити 5 хвилин.

Воду з банок злити.

До огірків викласти порізаний кубиками часник, духмяний і чорний перець. Всипати чорний мелений перець, лимонну кислоту, покласти таблетки аспірину.

Готовим маринадом залити огірки. Закрити банки кришками. Потім банки перевернути, укутати ковдрою, на добу залишити в темному місці. Після цього можна перенести банки в прохолодне місце і зберігати там до запитання.