Мариновані огірки на зиму

Для того, щоб мариновані огірки вийшли хрусткими і міцними, вибирайте невеликі щільні плоди. Виходить просто чудова закуска до м’яса і картоплі, а ще у вас під рукою завжди буде необхідний інгредієнт для багатьох салатів.

Інгредієнти: на 1 л.

• Огірки – 0,5 кг
• Оцет столовий 9% – 0,5 ч. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 0,5 ст. л.
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 2 зуб.
• Перець запашний – 3 шт.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Перець чилі 0.25 шт.
• Гвоздика – 1 бутон
• Лавровий лист – 2 шт.
• Вода – 0,5 л.

Процес приготування:

Готувати мариновані огірки на зиму легко! Огірки, зелень і гострий перець помийте і обсушіть. На дно чистої сухої банки викладіть частину селери, кропу, гострого перцю, часнику і спецій.

Обріжте кінчики огірків з двох сторін і щільно укладіть їх у банку, зверху викладіть решту зелені та спецій.

Залийте банку з огірками окропом, залиште під кришкою на 20-25 хвилин.

Через покладений час злийте воду з банки, закип’ятіть її і знову залийте цією водою огірки. Через 30-40 хвилин повторіть процедуру.

Поки вода будуть кип’ятитися другий раз, засипте в банку до огірків сіль, цукор, влийте оцет.

Третій раз залийте огірки окропом, банку закатаю, переверніть догори дном, укрийте рушником або ковдрою і залиште остигати. Закатку можна залишити чекати зими або ласувати огірками в будь-який час.

Приємного апетиту!