Мариновані огірки в томатній пасті на зиму

З великим задоволенням хочу поділитися легким рецептом маринованих огірків в томатній пасті на зиму. Вони виходять хрусткими, соковитими і дуже апетитними. Зимова заготівля неодмінно сподобається вашим гостям і домашнім.

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Огірки – 300 гр.
• Кріп – за смаком
• Томатна паста – 25 гр.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 25 мл
• Часник – 2 зуб.
• Вода – 200 мл
• Сіль велика – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування маринованих огірків в томатній пасті на зиму. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринованих огірків в томатній пасті.

Часник очистіть від лушпиння і промийте під холодною водою разом з кропом. Банку ретельно вимийте і стерилізуйте зручним для вас способом – в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Кришку закип’ятіть в каструлі або обдайте окропом. На дно стерильної банки викладіть часник і кріп.

Огірочки вибирайте однакового невеликого розміру, щоб добре поміщалися в банку. Огірки ретельно вимийте в холодній воді, обсушити, виклавши на кухонне або паперовий рушник. Банку нахиліть на бік, і почніть заповнювати її огірками, розміщуючи їх вертикально.

Таким чином цілком заповніть банку.

Приготуйте маринад. У каструлю з товстим дном викладіть необхідну кількість томатної пасти і влийте необхідну кількість питної води. Добре перемішайте до однорідної консистенції.

Додайте велику сіль та цукровий пісок. Каструлю поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння. Влийте столовий оцет і перемішайте. Після чого відразу зніміть з вогню.

Гарячим маринадом залийте банку з огірками.

Добре закрутіть кришкою. Гарячу банку з огірками переверніть догори дном, закутайте махровим рушником і залиште в такому положенні до повного охолодження приблизно на 12 годин. Потім остиглу банку з маринованими огірками в томатній пасті переверніть і перемістіть на довгострокове зберігання в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!