Мариновані підберезники з маслом

Ароматні мариновані підберезники з маслом виходять ще більш наваристими і апетитними. Закуска складе відмінний тандем багатьом домашнім стравам.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Підберезники свіжі – 1,5 кг
• Вода – 4 склянки
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Гвоздика – 5 бутонів
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Оцтова есенція – 2 ч. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати мариновані підберезники з маслом, перебираємо і промиваємо гриби. Якщо підберезники великі, то їх слід нарізати на кілька шматочків. Спершу гриби відварюємо окремо 10 хвилин в киплячій воді. Потім зливаємо воду і промиваємо.

Розігріваємо воду, в якій будемо готувати маринад. Додаємо в неї сіль, цукор і інші спеції. Кип’ятимо 10 хвилин, після додаємо гриби і продовжуємо варити ще 20 хвилин. За хвилину до готовності вливаємо оцтову кислоту і рослинне масло. Знімаємо з плити.

Стерилізуємо банки. Вливаємо в них гриби в гарячому маринаді. Закриваємо заготовки кришками і залишаємо до повного охолодження. Після відправляємо на зберігання. Готово!