Міні курники з куркою та картоплею

Курник являє собою надзвичайно смачну і ситну домашню випічку. Я пропоную приготувати міні курники з куркою та картоплею. Міні курники – відмінний варіант для швидкого перекусу або апетитного страви для друзів до чаю. Їх зручно брати з собою в поїздку або на пікнік.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Для тіста: –
• Маргарин вершковий – 150 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 250 гр.
• Борошно пшеничне – 600 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Для начинки: –
• Куряче філе – 300 гр.
• Картопля – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Морква – 100 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло вершкове – 50 гр.

Процес приготування:

Готувати міні курники з куркою та картоплею одне задоволення! Маргарин викладіть в глибоку ємність, розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Потім розбийте куряче яйце. Додайте кефір, харчову соду і сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.

Просійте борошно пшеничне через дрібне сито і перемішайте. Гарненько вимісіть тісто, зберіть в кулю, накрийте харчовою плівкою, залиште відпочити при кімнатній температурі на 20 хвилин.

Куряче філе помийте, обсушити, наріжте гострим ножем у фарш або скористайтеся блендером. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте. Картоплю і моркву очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, наріжте тонкими брусочками. Посоліть і поперчіть. Начинку ретельно перемішайте.

Відпочиле тісто розділіть на однакові частини, розкачайте качалкою в круглі коржі товщиною 5-7 міліметрів. У центр кожної коржі викладіть приготовлену начинку.

Деко застеліть пергаментним папером. Сформуйте трикутні міні курники, залишивши отвір по центру, і рівномірно викладіть їх на деко, помістити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте курники 35-40 хвилин до золотистої скоринки апетитною.

Готові міні курники з куркою та картоплею змастіть вершковим маслом, трохи остудіть, акуратно перекладіть на блюдо для подачі і подавайте на стіл.

Насолоджуйтеся апетитною домашньою випічкою!