Млинці, фаршировані печінкою

Млинці, фаршировані печінкою, – популярний варіант фарширування млинчиків, якщо розглядати несолодкі начинки. Блюдо виходить ситним та смачним. Його можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді, ніжний смак млинців збережеться при обох варіантах. Хочете смачний перекус або обід? Приготуйте млинці, фаршировані печінкою!

Інгредієнти: на 7 порц.

• Молоко коров’яче – 2 склянки
• Сметана – 250 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 1.5 склянки
• Куряча печінка – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 0.5 ч. л.
• Масло рослинне – 4 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до готування млинців, фаршировані печінкою. На самому початку приготуємо млинці. В зручну ємність викладаємо сметану.

Потім всипаємо до неї частина просіяного пшеничного борошна. Вимішуємо міксером до однорідності.

Далі додаємо в робочу миску молоко, яйця, соду, цукровий пісок, сіль і борошно. Все ретельно перемішуємо міксером до отримання однорідного тіста. В кінці вливаємо столову ложку рослинної олії.

На розігріту з рослинною олією сковороду вливаємо порцію тіста і обсмажуємо млинець з двох боків до рум’яного кольору.

Аналогічним чином смажимо всі млинці.

Курячу печінку промиваємо і ставимо варитися до готовності. Потім викладаємо її на тарілку, остуджуємо.

Після цього пропускаємо печінку через м’ясорубку або подрібнюємо її в блендері. Дійте зручним для вас чином.

Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.

В сковороду з рослинним маслом поміщаємо обсмажуватися подрібнену цибулю, потім всипаємо в неї печінка. За смаком додаємо сіль і перець. Приготування начинки завершено.

Переходимо до фарширування млинців. На край кожного млинчика викладаємо порцію начинки (1-2 столові ложки). Потім згортаємо протилежні краю до центру.

Після цього збираємо млинець з печінкою у вигляді конвертика.

Фаршируємо печінкою всі млинці. Потім обсмажити їх з двох боків до рум’яного кольору.

До столу подавайте готову страву зі сметаною.

Приємного вам апетиту!