Млинці на кефірі без води

Щоб не розбавляти тісто для млинців зайвою водою, пропонуємо приготувати млинці на нежирному кефірі. Для цього знадобиться кефір жирністю 1,5 відсотка. Такі млинці виходять досить тонкими, збалансованими за солодощі і пахнуть ваніллю.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Борошно пшеничне – 8 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Кефір 1.5% – 0,5 л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сода харчова – 1 щіпка
• Ванілін – 0,5 пакетів

Процес приготування:

Готувати млинці на кефірі без води просто! Яйця розбити в миску.

Додати до них сіль, цукровий пісок, ванілін, олію. Соду погасити невеликою кількістю оцту і додати в миску.

Збити все віночком або міксером до однорідності. Також можна скористатися виделкою.

Влити в тісто кефір кімнатної температури і розмішати до об’єднання з іншими продуктами.

Всипати в тісто просіяне пшеничне борошно, збити міксером або віночком, розбиваючи грудочки і домагаючись максимальної однорідності тесту.

Млинцеву або звичайну нагріти сковороду на сильному вогні. Змастити поверхню сковороди рослинним маслом без запаху, вилити ополоник тесту в центр і, повертаючи сковороду по колу, розподілити його у формі кола. Коли на поверхні тіста з’являться дірочки, а краї злегка підсохнуть, млинець потрібно акуратно перевернути на іншу сторону і досмажити. Посмажити всі млинці і скласти їх рівною стопкою один на одного.

Подавати млинці з солодким згущеним молоком, рідким медом або кленовим сиропом.

Приємного апетиту!