Млинці від бабусі Емми

Особливі млинці за рецептом бабусі Емми готуються на опарі. Легкі і хрусткі млинці можна подавати з ікрою, сиром або варенням. Універсальне блюдо ідеально для домашнього сніданку.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яйце – 1 шт.
• Вода – 1 склянка
• Борошно пшеничне – 1 склянка
• Молоко коров’яче – 2 склянки
• Сухі дріжджі – 15 гр.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Масло рослинне – 3 ст. л.

Процес приготування:

Готувати млинці від бабусі Емми просто! Приготуємо опару. Дріжджі заливаємо теплою водою. Ретельно перемішуємо. Поступово всипаємо борошно. Вимішуємо до гладкості.

Отриману суміш накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на годину.

Суміш за цей час збільшитися в два рази. Відразу його перемішуємо, щоб вміст осіло. Вливаємо олію і додаємо сіль, цукор і жовток яйця. Білок нам стати в нагоді пізніше. Перемішуємо до однорідності.

Вливаємо тепле молоко і знову перемішуємо.

Знову накриваємо тісто плівкою і залишаємо на деякий час.

Потім тісто перемішуємо. Воно знову злегка осяде.

Збиваємо білок до густої маси, з’єднайте з тестом.

Після того, як перемішали, відразу приступаємо до обжарке. Готуємо млинці на розпеченій сковороді до рум’янцю.

Готові млинці викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!