Млинці з сирною масою

У нашій родині млинці – це улюблене блюдо вихідного дня. Ми готуємо їх на сніданок. За столом збирається вся родина і кожен пригощається млинцями з його улюбленим джемом, згущеним молоком або розтопленим вершковим маслом. Так як ми дуже любимо сир, млинці з сирною масою займають особливе місце на нашому столі. З сирною начинкою і сухофруктами, вона як не можна, до речі, підходять для легкого і поживного сніданку.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 6 ст. л.
• Молоко коров’яче – 250 мл
• Вода – 200 мл
• Сирна маса – 350 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Сіль 0.25 ч. л.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Масло вершкове – 70 гр.
• Масло рослинне – 3 ст. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати млинці з сирною масою. У глибоку миску вибиваємо яйце, просіваємо борошно і додаємо половину норми молока, все добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Далі вводимо молоко, що залишилося.

У воді розчиняємо цукор і сіль. Додаємо воду у тісто у два-три етапи, постійно помішуючи.

Додаємо в тісто соду, гашену оцтом, добре перемішуємо і додаємо рослинне масло. Тісто для млинчиків готово.

Сковороду для випікання млинців ставимо на середній вогонь. Сковороду трохи змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на сковороду 2-3 столові ложки тіста, розподіляємо його по сковорідці і підсмажуємо млинець до золотистого кольору. Потім перевертаємо і підсмажуємо ще 30 секунд. Готові млинці складаємо стопкою, промазуючи їх вершковим маслом.

Після того, як всі млинці готові, змащуємо кожен млинець сирною масою з улюбленими сухофруктами або цукатами і звертаємо в трубочку.

Готові млинці можна підсмажити на вершковому маслі, нарізати шматочками і подати з гарячим ароматним чаєм.