Морквяно-апельсинові маффіни

Хочу поділитися чудовим рецептом морквяно-апельсинових мафінів. Десерт швидкий і простий у приготуванні, з неймовірним ароматом і смаком. Тісто виходить легким і повітряним. Такі мафіни можна приготувати, коли гості вже на порозі.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Борошно пшеничне – 200 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 30 гр.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Вершки – 50 мл
• Масло рослинне – 75 мл
• Цукор-пісок – 130 гр.
• Морква – 1 шт.
• Кокосова стружка – 2 ст. л.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування морквяно-апельсинових мафінів? Насамперед приготуйте штрейзель для морквяно-апельсинових мафінів. Холодне вершкове масло викладіть в невелику миску, додайте приблизно 60 грамів цукрового піску.

Потім додайте кокосову стружку.

Скориставшись дрібним ситом, просійте 2 столові ложки пшеничного борошна.

Розітріть руками до утворення дрібної крихти, миску, затягніть харчовою плівкою і поставте в холодильник.

В глибоку миску викладіть залишився кількість цукрового піску, з допомогою дрібного сита просійте залишився кількість пшеничного борошна і розпушувач.

В окрему ємність влийте вершки і рослинна олія, розбийте куряче яйце і ретельно перемішайте віночком або міксером до однорідної консистенції.

У підготовлені сухі інгредієнти влийте тонкою цівкою раніше отриману рідку масу.

Ретельно перемішайте виделкою, віночком або міксером до однорідної гладкої консистенції.

Моркву ретельно вимийте в прохолодній воді і обсушити. Підготовлену моркву очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Очищену моркву натріть на дрібній тертці і викладіть в приготоване тісто.

Апельсин ретельно вимийте під прохолодною проточною водою, а потім обсушити, виклавши на чисте кухонний рушник, або скористайтеся паперовими рушниками. За допомогою дрібної терки зніміть апельсинову цедру, не зачіпаючи білу частину. Потім з апельсина вичавити сік, скориставшись спеціальним пристосуванням для видавлювання соку.

Потім додайте в приготоване тісто. З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції. Також можна скористатися віночком або столовою ложкою.

Силіконові формочки заповніть готовим тістом на 2/3 висоти.

Зверху присипте штрейзеля. Формочки помістіть в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте мафіни приблизно 25-30 хвилин. Готовність ароматної випічки перевірте дерев’яної шпажкою. Вона повинна бути абсолютно сухою.

Після закінчення часу обережно, щоб не обпектися, витягніть формочки з мафінами з духовки.

Мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок. Повністю остиглі морквяно-апельсинові маффіни викладіть на тарілку.

Подавайте повітряний десерт на стіл до чаю або кави.

Приємного апетиту!