Огірки з горілкою холодним способом

Пропоную приготувати огірки з горілкою холодним способом. Огірочки виходять хрусткими і дуже смачними, досить ароматними за рахунок використання спецій і приправ. Процес приготування до неподобства простий, а в результаті неймовірна смакота.

Інгредієнти: на 4.5 л.

• Огірки – 2,2 кг
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Перець духмяний горошок – 5 шт.
• Парасольки кропу – 3 шт.
• Листя хрону – 1 шт.
• Листя чорної смородини – 4 шт.
• Листя вишні – 4 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Для розсолу: –
• Вода – 2 л
• Горілка – 50 мл
• Сіль – 4 ст. л.

Процес приготування:

Для того щоб приготувати огірки з горілкою холодним способом, ретельно вимийте банки і стерилізуйте.

Листя хрону, чорної смородини та вишні, а також парасольки кропу промийте, а потім струсіть від зайвої вологи.

Часник очистіть від лушпиння, промийте.

На дно банок укладіть підготовлені листя і зелень.

Огірки вибирайте щільні. Ретельно промийте, обсушіть і обріжте кінчики. Підготовлену банку заповніть, як можна щільніше огірками.

Приготуйте розсіл. В необхідну кількість холодної води додайте три столові ложки солі, добре перемішайте до повного розчинення кристалів, а потім залийте банку з огірками.

Банку з огірками накрийте капроновою кришкою, попередньо обдавши їх окропом і залиште на три доби при кімнатній температурі.

Після того, як з’явиться біла плівка, акуратно відкрийте кришку. На банку надіньте спеціальну кришку з отворами, розсіл злити геть. У холодній воді розведіть залишилася столову ложку солі і добре перемішайте. Приготовленим розсолом залийте банки з огірками, а потім додайте необхідну кількість горілки.

Банки з огірками загорніть стерильними кришками з допомогою закаточной машинки. А потім перемістіть його в прохолодне темне місце на зберігання. Через 2 тижні огірки будуть готові до вживання.

Приємного апетиту!