Огірки з горілкою на зиму

Пропоную рецепт хрустких ароматних маринованих огірків з горілкою на зиму. Смачні огірочки чудово підійдуть до смаженої картопельки. Також їх можна використовувати при приготуванні різних салатів. Гострі огірочки можна додати в суп або солянку.

Інгредієнти: на 4 л.

• Огірки – 2 кг
• Оцтова есенція – 1 ч. л.
• Часник – 6 зуб.
• Листя дуба – 6 шт.
• Листя чорної смородини – 6 шт.
• Листя хрону – за смаком
• Кріп – за смаком
• Перець чилі – 1 шт.
• Сіль велика – 1.5 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Горілка – 1 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт огірків на зиму з горілкою простий у приготуванні! Зберіть необхідну кількість домашніх огірочків.

Ретельно вимийте свіжі огірки під проточною водою. Викладіть в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште вимочуватися на 2 години.

Добре промийте необхідні листя і зелень.

Очистіть від лушпиння часник і наріжте зубчики на кілька частин. Гострий перець вимийте і наріжте на кілька частин. Очистіть від насіння.

Добре вимийте банки і стерилізуйте їх в духовці, мікрохвильовій печі або на водяній бані, кришки прокип’ятіть каструльці або просто обдайте окропом. На дно стерильної банки викладіть кріп, листя хрону, дуба і чорної смородини, додайте часник, чорний перець горошком, лавровий лист і гострий червоний перець. Щільно викладіть огірочки.

Банки залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Злийте воду в каструлю, додайте велику сіль, цукровий пісок і горілку. Закип’ятіть.

Гарячим маринадом залийте огірки і влийте оцтову есенцію.

Банки щільно закрутіть кришками і переверніть догори дном. Остудіть банки в такому вигляді, а потім приберіть банки в прохолодне місце для зберігання.

Огірочки виходять ароматними і хрусткими.

Приємного апетиту!