Окрошка на кефірі і квасі

Ситна окрошка, приготована на квасі та кефірі, – це насичене блюдо, яке обов’язково оцінять ваші домашні в спекотний день. Приготувати блюдо зовсім не складно і не забере у вас багато часу.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Шинка – 200 гр.
• Яловичина – 200 гр.
• Куряче філе – 200 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Огірки – 1 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Квас – 1,5 л
• Кефір – 1 л
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Зелень – 1 пучок
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Рецепт окрошки на кефірі і квасі простий у приготуванні! Підготуємо м’ясні інгредієнти. Шинку нарізаємо невеликими кубиками.

Відварюємо яловичину, даємо трохи охолонути і теж ріжемо кубиками.

Подрібнюємо огірок. Від шкірки позбавлятися не потрібно. Овоч краще вибирати великого розміру.

Заздалегідь відварюємо картоплю й нарізаємо його кубиками. Важливо, щоб овоч не розварився, шматочки повинні бути не занадто м’якими. Інакше вийде каша.

Відварюємо куряче яйце. Його теж подрібнюємо.

Варимо куряче філе в підсоленій воді. Остуджуємо і ріжемо тонкими шматочками. Можна порвати руками.

Готуємо супову заправку. З’єднуємо квас і кефір. Додаємо сіль і перемішуємо.

В заправку висипаємо всі нарізані продукти. Вичавлюємо лимон. Приблизно, потрібна одна столова ложка соку. Подрібнюємо зелений лук і кріп, додаємо в окрошку.

Розливаємо блюдо по порційних тарілках. Можна подавати до столу, приємного апетиту!