Оладки на кефірі і дріжджах

Кожна господиня мріє, щоб оладки виходять пишними, як у бабусі. А адже це нескладно. Головне – знайти правильний рецепт. Рецепт оладок на кефірі і дріжджах такий. З ним оладки вийдуть пишними, ніжними, як у дитинстві.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Кефір – 2,5 склянки
• Борошно пшеничне – 3,5 склянки
• Яйце – 1 шт.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сухі дріжджі – 1 ч.л.
• Сіль – 1 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати оладки на кефірі і дріжджах? Кефір трохи підігріваємо в мікрохвильовій печі або на плиті в сотейнику. Додаємо в нього сіль, цукор і яйце, ретельно все перемішуємо. Борошно просіваємо в окрему миску, змішуємо її з сухими дріжджами. Борошно поступово всипаємо в тісто до рідких інгредієнтів. Вимішуємо все до однорідності, за консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою або кухонним рушником, даємо йому постояти в теплому місці близько години.

Коли тісто підніметься, ще раз перемішуємо. Ложкою викладаємо тісто на сковороду, смажимо оладки на рослинному маслі з двох сторін до утворення рум’яної скоринки.

Викладаємо готові оладки на паперову серветку для видалення надлишків олії.

Подаємо оладки на кефірі і дріжджах з варенням, сметаною або згущеним молоком. Смакота!