Оладки на кефірі з ковбасою

Оладки на кефірі з ковбасою – відмінній спосіб швидко нагодувати сім’ю. Крім того, такі оладки виручать, якщо у вас застоявся кефір і лежить незатребуваний шматочок ковбаси. Продукти легко можна утилізувати і отримати смачний результат.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Варена ковбаса – 250 гр.
• Кефір – 500 мл
• Яйце – 1 шт.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Борошно пшеничне – 8 ст. л.
• Масло рослинне – для смаження
• Сметана – за бажанням

Процес приготування:

Готувати оладки на кефірі з ковбасою просто! Ковбасу звільняємо від оболонки і нарізаємо невеликими шматочками довільної форми. Також варто зазначити, що сорт і вид ковбаси може бути будь-якою, за смаком і бажанням. Від обраної ковбаси багато в чому буде залежати і смак готових оладок.

В широку миску виливаємо кефір. Добре, якщо це буде постояв кефір, який став кисліше і міцніше.

кефір розбиваємо яйце і просіваємо борошно.

Кладемо сіль, цукор і харчову соду. Попередньо гасити соду не потрібно, так як кефір містить кислоту.

З допомогою віночка ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Для зручності можна скористатися міксером. Консистенція тіста виходить середньої густоти, як сметана. Грудочок бути не повинно.

В приготоване тісто занурюємо нарізану ковбасу.

Ретельно все перемішуємо ложкою.

В сковорідку наливаємо олію і ставимо на плиту. Розігріваємо олію до гарячого стану.

Ложкою набираємо тісто з шматочками ковбаси і викладаємо в гаряче масло. Смажимо при відкритій кришці протягом 2-3 хвилин на середній температурі.

За допомогою тонкої лопатки перевертаємо оладки на іншу сторону і продовжуємо смажити ще 2-3 хвилини до рум’яної скоринки.

Готові оладки знімаємо зі сковороди і відразу кладемо на паперовий рушник, щоб зайве масло пішло.

Складаємо оладки на сервірувальну тарілку і подаємо до столу, поки вони гарячі. Рекомендується вживати зі сметаною.

Приємного апетиту!