Оладки на сметані з яблуками пишних оладок

Оладки на сметані з яблуками простий у приготуванні і сподобається більшості домочадців! Замешаем тісто для оладок на сметані і додамо в нього яблука. А для аромату додаємо щіпку кориці. Таке поєднання дає дуже приємний смак і вологу, соковиту текстуру готовим виробам. Щоб м’якуш був більш пористим, не забуваємо про необхідність використання соди: вона загаситься яблучною кислотою не дасть оладкам бути щільними і важкими. Оладки особливо смачні в гарячому вигляді. Подайте такі рум’яні кругляш на сніданок до кави – гарний початок дня забезпечено

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сметана – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 150 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Кориця – 1 щіпка
• Сіль – 1 щіпка
• Цукор-пісок – 2 – 3 ст. л.
• Яблука – 1 шт.
• Масло рослинне – для смаження
• Сметана – за смаком

Процес приготування:

Як почати готувати оладки на сметані з яблуками? У миску кладемо сметану.

Розбиваємо до неї яйце, додаємо дрібку солі, цукровий пісок і соду.

Перемішуємо всі разом віночком до однорідності.

Яблуко промиваємо, обсушуємо і ріжемо на чотири частини. Зрізаємо шкірку і видаляємо насінну коробочку.

Трьом фруктову м’якоть на крупній тертці і висипаємо отриману стружку в рідку суміш.

Також додаємо мелену корицю. Перемішуємо.

Просіваємо поверх отриманої маси борошно, ретельно перемішуємо і розбиваємо всі борошняні грудки.

Консистенція тіста повинна бути досить густий: якщо набрати масу в ложку, вона повинна м’яко падати з неї, але не литися цівкою.

В сковорідку наливаємо невелику кількість рослинного масла без запаху і добре розігріваємо його на плиті.

Набираємо приготоване тісто з яблуками столовою ложкою і викладаємо його в сковороду у вигляді круглих оладок, залишаючи невелику відстань один між одним, щоб не злиплися при смаженні.

Температуру плити підтримуємо середньо-низькою. Смажимо півтори-дві хвилини, поки знизу не скоринка зарум’яниться.

Перевертаємо оладки лопаткою на іншу сторону і продовжуємо смажити, поки знизу не утворюється скориночка.

Готові вироби знімаємо зі сковороди лопаткою і обсушуємо на паперовому рушнику – воно вбере зайве масло після смаження. Обсушені оладки укладаємо на тарілці.

Інше тісто обсмажуємо аналогічним чином, при необхідності додатково доливаючи рослинне масло в сковороду. Подаємо оладки в гарячому або теплому вигляді зі сметаною, варенням, згущеним молоком.

Приємного апетиту!