Овочеве рагу з баклажанами в мультиварці

Овочеве рагу, збагачене вітамінами страву, яке може виступати в якості самостійного або стати прекрасним гарніром до м’яса, птиці або риби. Овочеве рагу можна приготувати з будь-яких овочів. Сьогодні пропоную приготувати рагу з баклажанами в мультиварці.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Болгарський перець солодкий – 250 гр.
• Баклажан – 250 гр.
• Кабачки – 300 гр.
• Капуста цвітна – 100 гр.
• Квасоля стручкова – 150 гр.
• Томати в соку – 400 гр.
• Масло оливкове – 2 ст. л.
• Морква – 1 шт.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати овочеве рагу з баклажанами в мультиварці, підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування ароматного рагу. Ретельно вимийте баклажани і кабачки. Кабачки очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Скориставшись столовою ложкою вийміть серцевину з насінням, якщо це необхідно. Очищені кабачки і баклажани наріжте середнім кубиком.

Ретельно вимийте болгарський перець і моркву. Болгарський перець очистіть від насіння і серцевини, потім дрібно наріжте. Моркву очистіть від шкірки за допомогою овочечистки і наріжте тонкими кружечками.

Стручкову квасолю і цвітну капусту промийте. Якщо використовуєте заморожені овочі, заздалегідь дістаньте і дайте трохи відтанути, а потім викладіть на сито або друшляк і промийте під холодною водою, дайте стекти зайвої рідини.

В чашу мультиварки налийте необхідну кількість оливкової олії, викладіть болгарський перець і моркву і готуйте на режимі «Смаження» 5 хвилин, постійно помішуючи лопаткою.

А потім викладіть нарізані кабачки і баклажани в чашу мультиварки.

Зверху викладіть стручкову квасолю і цвітну капусту.

Ретельно перемішайте овочі, зверху залийте томатами у власному соку, додайте за смаком чорний мелений перець, спеції і поварену сіль. Закрийте кришку приладу, на панелі мультиварки встановіть режим «Гасіння», час приготування 25 хвилин.

Після звукового сигналу відкрийте кришку мультиварки і вимкніть прилад. Готове овочеве рагу подавайте порційно.

Приємного апетиту!