Якщо потрібно приготувати ситне блюдо на обід, то варто згадати про овочеве рагу з капустою і картоплею та м’ясом. Таке блюдо готується дуже просто, а також воно досить бюджетне по вартості. Гасити рагу краще в каструлі або казані з товстими стінками. Як варіант, можна скористатися мультиварка. В якості м’ясної складової краще використовувати свинину – вона встигне приготуватися до м’якості, поки овочі тушатся.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Картопля – 700 гр.
- Капуста білокачанна – 300 гр.
- М’ясо – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста – 0.5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Лавровий лист – 2 шт.
- Масло олію – для смаження
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Петрушка – 2 – 3 гілки
Процес приготування:
Почнемо готувати овочеве рагу з капустою і картоплею та м’ясом. Моркву очищаємо від шкірки і промиваємо.
Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння, промиваємо й обсушуємо.
Нарізаємо моркву кубиками, а цибулю дрібно рубаємо ножем.
В посуді для смаження розігріваємо невелику кількість рослинного масла без запаху і занурюємо в нього цибулю з морквою.
На середній температурі плити і при періодичному помішуванні обсмажуємо овочі протягом п’яти-семи хвилин.
Свинину обсушуємо і нарізаємо кубиками невеликого розміру.
Кладемо м’ясо до овочів, перемішуємо і обсмажуємо на сковороді все разом ще десять хвилин. Помішуємо, щоб уникнути пригорання.
Томатну пасту змішати з водою (1/2 склянки) і вливаємо рідину до мясоовощной суміші.
Кладемо сіль, лавровий лист і чорний мелений перець за смаком.
Закриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися протягом п’яти хвилин.
Картоплю очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо картоплю в рагу, перемішуємо.
Капусту шаткуємо тонкими смужками, злегка розминаємо руками для пом’якшення і також додаємо слідом за картоплею.
Рагу перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо на низькій температурі орієнтовно сорок-п’ятдесят хвилин.
Готове гаряче рагу розкладаємо по порційних тарілках, посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Овочеве рагу з капустою Овочеве рагу з картоплею і капустою Овочеве рагу з картоплею і м'ясом Овочеве рагу з картоплею на сковороді Овочеве рагу з м'ясом Овочеве рагу з м'ясом і капустою Овочеве рагу з м'ясом, капустою і картоплею
