паску на кефірі без дріжджів

Пропоную приготувати смачний і ніжний паску на кефірі без дріжджів. Текстура м’якушки виходить повітряної і легкою. Для начинки здобної випічки я використовувала курагу і родзинки. Але ви можете замінити своїми улюблені сухофрукти або використовувати цукати.

Інгредієнти: на 12 порц.

• Яйце – 4 шт.
• Масло вершкове – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 4 склянки
• Кефір – 2 склянки
• Цукор-пісок – 2 ст.
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.
• Курага – за смаком
• Ізюм – за смаком
• Масло рослинне – для змазування
• Яєчний білок – 1 шт.
• Цукрова пудра – 200 гр.
• Кондитерська посипання – за смаком

Процес приготування:

Готувати паску на кефірі без дріжджів легко! Підготуйте сухі інгредієнти для паски. З’єднайте в глибокій ємності.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. З’єднайте рідкі інгредієнти в іншій ємності і ретельно перемішайте.

Курагу переберіть, промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Родзинки переберіть, промийте і обсушіть. Всипте в миску з сухими інгредієнтами разом з нарізаною курагою і ретельно перемішайте. Потім додайте рідкі інгредієнти і перемішайте до однорідної консистенції.

Паперові форми змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Тісто розділіть і заповніть паперові форми на половину висоти. У чашу мультиварки помістіть форми з тістом. Закрийте кришку приладу і увімкніть програму «Випічка», час приготування – 1 годину. Після звукового сигналу залиште паски при закритій кришці на 20 хвилин.

Готовність паски перевірте дерев’яної шпажкою і акуратно вийміть з мультиварки. Остудіть, перевернувши на бік. Приготуйте білкову глазур. Збийте цукрову пудру з курячим білком приблизно 5 хвилин на середній швидкості міксера. Отриманою масою промажте верх пасок і прикрасьте кондитерської посипкою, дайте застигнути і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!