Печінковий торт з курячої печінки без молока

Печінкові торти славляться своєю ніжністю і соковитістю, тому вони так часто зустрічалися і досі зустрічаються на святкових столах у багатьох сім’ях. Зазвичай це блюдо готується з додаванням молоко, але, якщо з тих чи інших причин цього продукту не виявилося вдома або ж його вживання небажане, можна приготувати печінковий торт з курячої печінки без молока. Результат чудовий!

Інгредієнти: на 8 порції.

• Куряча печінка – 400 гр.
• Сир сирний – 250 гр.
• Сметана – 5 ст. л.
• Рис білий – 80 гр.
• Масло вершкове – 50 гр.
• Масло рослинне – 60 мл
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Яйце – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 1 зуб.
• Сода харчова – 1 щіпка
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування печінкового торта з курячої печінки без молока. Рис промити до прозорості води. Висипати в каструлю з водою, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Потім до рису додати курячу печінку, варити до готовності рису (ще 5 хвилин).

Рис і печінка перекласти в чашу блендера, додати до них розм’якшене вершкове масло, посолити і поперчити масу. Збити блендером до однорідності, дати масі охолонути.

В окремій ємності збити сметану, яйця, сіль, соду і борошно. Розігріти сковороду і обсмажити на невеликому вогні 3 яєчних млинчика. Перекласти готовий омлет на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.

Цибулю почистити, дрібно порубати. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Овочі обсмажити на невеликому вогні до утворення рум’яної скоринки. В окремій мисці змішати зажарку і сирний сир, додати пропущений через прес часник і лимонний сік. Все добре перемішати.

В круглій формі зібрати печінковий торт. Перший шар – яєчний млинець, другий – сирна маса, третій – печінкова суміш. Все повторити 3 рази. Верх печінкового торта з курячої печінки без молока промазати сметаною і за бажанням посипати зеленню. Приємного апетиту!