Торт з яловичої печінки з морквою

Торт з яловичої печінки з морквою обов’язково вийде! Млинці з печінки дуже добре гармоніюють з начинкою з моркви і цибулі. Прикрасимо салат крихтою волоського горіха, що зробить цей закусочний торт ошатним і ще більш апетитним.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яловича печінка – 600 гр.
• Молоко коров’яче – 150 мл
• Яйце – 3 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Майонез – 75 гр.
• Сметана 20% – 75 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Сіль – на кінчику ножа
• Перець чорний мелений – 0.33 ч. л.
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Масло рослинне – 4 ст. л.
• Волоський горіх – 1 жменя
• Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Почнемо готувати торт з яловичої печінки з морквою. Печінку промити, розрізати на великі шматки і пропустіть через м’ясорубку 2 рази

Яйця в окремій мисці збийте з сіллю і перцем.

З’єднайте печінковий фарш і яєчну суміш і розмішайте. Всипте просіяне борошно і перемішайте. Влийте в тісто молоко і добре змішайте масу за допомогою міксера або блендера.

На гарячу сковороду, змащену маслом, виливайте порцію тіста, набираючи черпаком, і смажте тонкі (по можливості) млинці з двох сторін. Перевертати його зручно широкої лопаткою, щоб млинець не порвався.

Млинці складіть стопкою і залиште трохи охолонути.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Морква почистіть, промийте і натріть на тертці дрібненько. Трохи обсмажте цибулю на розігрітій сковороді до прозорого кольору.

Покладіть до цибулі моркву і потримайте на середньому вогні, поки вона не стане м’якою.

Окремо видавіть очищений часник майонез зі сметаною і змішайте.

Перекладіть в соус обсмажені овочі і розмішайте.

На плоску тарілку кладіть печінкові млинці по одному, розподіляючи між ними начинку.

Останній млинець і стінки торта змастіть майонезом.

Ядра горіха обсмажте на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи 5 хвилин.

Коли горіхи охолонуть, подрібніть їх ножем у велику крихту.

Посипте торт горіхами з усіх боків і укладіть зверху гілочки зелені. Поставте частування в холод на 1 годину.

Приємного апетиту!