Печінка дуже корисний субпродукт, однак, у звичайному вигляді вона подобається далеко не всім, особливо дітям. А от торт з ніжних печінкових коржів дорослі оцінять за оригінальний смак, а діти за цікаву подачу.


Інгредієнти: на 4 порції.

  • Куряча печінка – 600 гр.
  • Молоко коров’яче – 2 ст. л.
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
  • Сода харчова – 1 щіпка
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Маслини для прикраси
  • Зелень – для прикраси
  • Для начинки: –
  • Сир – 200 гр.
  • Майонез – 100 – 150 гр.
  • Часник – 1 – 2 зуб.

Процес приготування:

Щоб приготувати печінковий торт з сиром, курячу печінку помийте, видаліть пленочки і згустки крові, обсушіть. Подрібніть її через м’ясорубку або за допомогою блендера.

В окремій мисці збийте яйця і додайте їх до печінки, перемішайте. Потім всипте борошно, сіль, крохмаль, соду, замішайте тісто для коржів, воно повинно вийти однорідної консистенції без грудочок.

Деко змастіть соняшниковою олією, застеліть на нього пергаментний папір і її також змастіть маслом. Рівномірним шаром викладіть на папір печінковий тісто, не доходячи до країв 1-2 сантиметри. Помістіть деко в духовку і випікайте печінковий корж 25-30 хвилин при 190 градусах.

Коли корж буде готовий, викладіть його на чисту поверхню, переверніть. По паперу проведіть вологою губкою, акуратно, поддевом ножем зніміть папір від коржа.

Розділіть корж на кілька прямокутних частин.

Форму для торта застелити харчовою плівкою так, щоб плівка звисала з країв форми.
Сир натріть на дрібній тертці. Змішайте сир, майонез і подрібнений часник.
На дно форми викладіть перший корж, змастіть його сирно-майонезній заправкою, накрийте наступним печінковим коржем. Чергуйте шари з заправкою, поки вони не закінчаться. Останній корж змащувати не потрібно, загорніть краї плівки поверх торта і приберіть форму в холодильник на 8-12 годин.

Через покладений час вийміть торт з холодильника, розкрийте плівку і викладіть торт на блюдо, зверху змащуємо його майонезом і прикрасьте зеленню і маслинами.

Приємного апетиту!

Печінковий торт Печінковий торт з курячої печінки зі сметаною Печінковий торт з часником Печінковий торт класичний