Смажені підосичники з цибулею можуть бути як відмінним гарніром, так і самостійною стравою. Смажаться вони дуже просто і швидко, для посилення аромату приправте їх своїми улюбленими спеціями або додайте вершки.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Підосичники свіжі – 200 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Масло соняшникове – 30 мл
- Цибуля ріпчаста – 30 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування красноголовців, смажених із цибулею? Цибулину очистіть від лушпиння і помийте. Якщо цибуля дрібний, то можна взяти пару штук.
Цибулю розріжте на четвертинки, потім кожну частину наріжте тонкими смужками. На розігріту сковорідку влийте соняшникову олію і смажте ½ частину цибулі 5-7 хвилин.
Підосичники переберіть, помийте і очистіть. Наріжте гриби в довільному порядку. Перекладіть їх на сковорідку до цибулі, смажте, поки не випарується волога.
Потім додайте до цибулі і грибів вершкове масло, продовжуйте смажити. За 10-15 хвилин до кінця готування додайте залишився цибулю, посоліть і приправте за смаком. Всього на приготування свіжих грибів у вас піде 35-45 хвилин, готуйте на середньому вогні, щоб не пересушити їх. Подавайте на стіл смажені підосичники з цибулею гарячими, за бажанням прикрасьте їх рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Смажені підосичники Як приготувати підосичники - рецепти
