Якщо ви любите шоколадну випічку і дотримуєтесь посту, радимо спробувати приготувати цей кекс. Тісто замішуємо на основі бананового пюре, води і какао. Причому смак какао практично повністю «перекриває» банановий присмак. М’якуш кексу виходить влажноватым, рихлим – перед подачею обов’язково даємо випічці охолонути для стабілізації. Можна спекти один великий кекс або оформити тісто у вигляді окремих кексиків.


Інгредієнти: на 4 порції.

  • Банан – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 1.5 склянки
  • Цукор-пісок – 100 гр.
  • Масло кокосове – 1 ст. л.
  • Сода харчова – 1 ч. л.
  • Лимонний сік – 3 ст. л.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Вода – 0.5 склянки
  • Масло рослинне – для змазування
  • Цукрова пудра для прикраси

Процес приготування:

Як приготувати пісний шоколадно-банановий кекс? Таке тісто дуже зручно замішувати прямо в чаші блендера. Висипаємо в чашу відміряну кількість борошна, додаємо цукровий пісок, кокосове масло, какао порошок, соду. Змішуємо сухі інгредієнти.

Банани очистити від шкірки, ламаємо на шматки і відправляємо в чашу до сухих інгредієнтів.

Вливаємо вказану кількість води і лимонного соку. Включаємо блендер і добиваємося отримання гладкого однорідного тіста. Якщо замішуєте тісто вручну, то окремо робимо суху суміш і окремо пюрируем банани разом з водою і лимонним соком. Потім вливаємо рідку бананову масу сухої суміші і гарненько перемішуємо. Тісто для кексів готово.

Духовку попередньо розігріваємо до температури 170 градусів. Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла без запаху. Якщо форми силіконові, то змазування не потрібно.

Викладаємо в підготовлені форми шоколадно-бананове тісто. При випічці кекс піднімається, тому не варто заповнювати форму більше, ніж на дві третини. Ставимо форму з кексом в духовку на середній рівень і випікаємо протягом 45-60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить з кексу сухий, то випікання припиняємо.

Дістаємо готовий кекс з духовки, витягаємо з форми. Даємо повністю охолонути. Посипаємо поверхню просіяного цукровою пудрою і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Бананові кекси в духовці Кекси без молока Кекси без родзинок Кекси з какао Кекси на рослинному маслі Кокосові кекси