Помідори, консервовані з аспірином

Консервовані помідори – це спосіб заготівлі, який дозволяє нам заготовити помідори про запас на зиму. Використання аспірину в закатці дозволяє їй надійно зберігатися свою зиму, так як аспірин знищує всі мікроби і створює сприятливе середовище для тривалого зберігання.

Інгредієнти: на 6 арк.

• Помідори свіжі – 3,5 кг
• Морква – 1 шт.
• Парасольки кропу – 2 шт.
• Петрушка – 2 гілки
• Перець духмяний горошок – 3 – 4 шт.
• Перець чорний горошок – 5 – 6 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 – 2 головки
• Для маринаду: –
• Сіль – 5 ст. л.
• Цукор-пісок – 500 гр.
• Аспірин (на банку) – 3 шт.
• Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Рецепт помідорів, консервованих з аспірином простий у приготуванні! На дно простерилізованій банки укладаємо колечка очищеної моркви, кільця ріпчастої цибулі і гілочки петрушки, лавровий лист і парасольку кропу.

В банку щільно укладаємо промиті помідори і заливаємо окріп по саме горлечко банки. Прикриваємо банку кришкою і залишаємо помідори на 20-25 хвилин, щоб вони добре прогрілися.

На банку надягаємо кришку з отворами і зливаємо воду в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо і доводимо маринад до кипіння. Після закипання проварюємо маринад 3 хвилини і знімаємо з вогню. У банку насипаємо лимонну кислоту і додаємо аспірин.

Гарячий маринад заливаємо в банку, щільно закручуємо прокип’яченої кришкою і перевертаємо банку догори дном. Залишаємо помідори до повного охолодження при кімнатній температурі, після чого прибираємо банки на зберігання в темне прохолодне місце.