Помідори по-корейськи з соєвим соусом покроково

Салат з помідорів з базиліком і соєвим соусом – це справжня насолода. Свіжі соковиті помідори, мариновані в соусі з болгарського перцю з великою кількістю свіжої зелені і часнику – це відмінне поєднання для смачного соусу, який ідеально підійде до м’ясної страви. Варто лише один раз приготувати такий салат, і він стане частим гостем на вашому столі.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Помідори свіжі – 1 кг
• Болгарський перець солодкий – 2 шт.
• Часник – 1 головка
• Базилік свіжий – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 50 гр.
• Соєвий соус – 4 ст. л.
• Масло соняшникова 50 мл
• Оцет столовий 9% – 50 мл
• Перець чилі – 0.5 шт.

Процес приготування:

Почнемо готувати помідори по-корейськи з соєвим соусом. Перець очищаємо, промиваємо й розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки і насіння. Нарізаємо перець соломкою.

Кріп, базилік і петрушку промиваємо під струменем прохолодної проточної води, викладаємо на рушник, щоб зелень просохла від води.

Потім половину пучка базиліка та кропу, а також весь пучок петрушки дрібно рубаємо.

і гострий Перець болгарський, часник і половину пучка базиліка та кропу подрібнюємо в блендері.

До подрібненим овочів та зелені додаємо рослинне масло, сіль і цукор, соєвий соус і оцет. Все добре перемішуємо.

Помідори промиваємо під теплою проточною водою, викладаємо на рушник і даємо їм трохи обсохнути.

Потім розрізаємо навпіл помідори і видаляємо плодоніжки. Нарізаємо помідори невеликими шматочками.

У великій ємності змішуємо нарізані часточки помідорів, рубану зелень і подрібнені на блендері овочі. Добре перемішуємо і викладаємо в чисту банку, трохи утрамбовуючи ложкою.

Закручуємо кришкою, перевертаємо банку догори дном і ставимо в холодильник на 12-14 годин, щоб помідори добре просочилися ароматом зелені, овочів і спецій. Через 12 годин помідори повністю готові до дегустації. Приємного апетиту!