Помідори по-корейськи з цибулею

Хочу поділитися ароматним і пікантним рецептом помідорів по-корейськи з цибулею. Така зимова закуска неодмінно прикрасить і різноманітить ваш стіл. Хочу зазначити, що кількість часнику можна зменшити або збільшити в відповідності з вашими вподобаннями.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Помідори свіжі – 1 кг
• Болгарський перець солодкий – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 1 головка
• Масло рослинне – 3 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Приправа для корейської моркви – 2 ст. л.

Процес приготування:

Готувати помідори по-корейськи з цибулею просто! Моркву ретельно вимийте, очистіть за допомогою овочечистки і натріть на крупній тертці. Болгарський перець ретельно промийте під проточною водою, очистіть від насіння і серцевини, наріжте півкільцями. Часник очистіть від лушпиння, натріть на дрібній тертці або пропустити через прес. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, і наріжте тонкими півкільцями.

Помідори ретельно промийте під проточною водою, очистіть від плодоніжок і наріжте часточками. Я брала м’ясисті і різала на 4 частини.

В глибокій ємності змішайте помідори зі столовим оцтом, рослинним маслом, додайте необхідну кількість цукрового піску, кухонної солі і приправа для моркви по-корейськи. Акуратно перемішайте.

Додайте решту підготовлені овочі і добре перемішайте. Прикрийте кришкою і залиште приблизно на 1-1,5 години Тим часом банки ретельно вимийте і стерилізуйте в мікрохвильовій печі, в духовій шафі або на водяній бані.

За цей час виділиться достатню кількість соку. Знову перемішайте овочі.

Стерильні банки повністю заповніть помідорами. Банки з закускою з помідорів по-корейськи помістіть в каструлю, дно якої попередньо застеліть рушником, налийте теплої води по плечики банок, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і стерилізують 15 хвилин.

Кришки обдайте окропом або прокип’ятіть каструлі, закрутіть ними банки. Банки з помідорами переверніть догори дном, закутати ковдрою і повністю остудіть в такому положенні. Готові помідори по-корейськи з цибулею перемістіть на зберігання в темне прохолодне місце.

Приємного апетиту!