Помідори в желе з цибулею без стерилізації

Закачування з помідорів в желе з цибулею різноманітить ваш раціон в зимовий час. Ця дуже оригінальна консервація, яка чудово зберігає корисні властивості овочів і красиво виглядає на столі.

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 – 2 головки
• Олія соняшникова – 1 ст. л.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Желатин харчовий – 1 пакет
• Цукор-пісок – 2,5 ст. ложки
• Сіль – 2 ст. л.
• Лавровий лист – за смаком
• Гвоздика – 4 – 5 бутонів
• Оцтова есенція – 1 ч. л.
• Вода – 0,3 – 0.5 л.

Процес приготування:

Готувати помідори в желе з цибулею без стерилізації легко! Відібрані помідори промийте під проточною водою і просушіть. Кожен плід розріжте навпіл.

Досить однієї дуже великої цибулини або двох маленьких. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими кільцями.

Желатин залийте невеликою кількістю води і відставте в сторону, щоб він набухал.

Банки для закаток попередньо помийте з використанням соди або миючого засобу, потім стерилізуйте. Кришки прокип’ятіть. У підготовлені банки влийте по одній столовій ложці соняшникової олії і покладіть перець горошком.

Потім шарами укладіть в банки часточки помідорів і кільця цибулі. Верхнім шаром повинна лежати цибулю.

Желатин поставте на парову лазню або підігрійте в мікрохвильовці до повного розчинення желатину. У каструлю влийте воду і поставте її на вогонь. Коли вода стане гарячою, додайте сіль і цукор. Як тільки вода закипить, додайте спеції і кип’ятіть маринад 10 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте желатинову масу і оцтову есенцію.

Гарячим маринадом залийте банки з овочами і загорніть їх кришками з допомогою закаточной машинки. Встановіть закачування догори дном, укрийте їх ковдрою і дайте їм охолонути. Поспостерігайте якийсь час за банками, щоб кришки не здулися і перенесіть їх в прохолодне місце, де вони будуть стояти до потрібного часу.

Приємного апетиту!