ПП лазанья з лаваша

Приготувати лазанью без листів для лазаньї – легко! Листи для лазаньї з легкістю можна замінити листами лаваша. На смак це нітрохи не вплине, а час приготування істотно скоротить. А в результаті у нас вийде все та ж смачна, ароматна, соковита лазанья, яка припаде до смаку вам і вашим домочадцям.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Лаваш (тонких) – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Яловичий фарш – 500 гр.
• Помідори свіжі – 700 гр.
• Для соусу: –
• Борошно пшеничне – 40 гр.
• Масло вершкове – 40 гр.
• Молоко коров’яче – 400 мл
• Сир Пармезан – 150 гр.
• Приправа Італійські трави – 2 ч. л.
• Мускатний горіх – 1 щіпка
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.25 ч. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування ПП лазаньї з лаваша. Чистимо цибулину, промиваємо і шаткуємо дрібними кубиками. Викладаємо пассироваться на розігріту сковороду з оливковою олією. Після цього викладаємо до цибулі фарш, солимо, перчимо і готуємо під кришкою до готовності, не забуваючи періодично помішувати.

Помідори промиваємо, нарізаємо великими кубиками і кладемо в каструлю. Ставимо на середній вогонь і тушкуємо до м’якості. Коли помідори можна буде пом’яти виделкою – перетираємо через сито – у нас вийшло дуже смачне натуральне томатне пюре.

томатне пюре Додаємо до фаршу, додаємо у фарш, спеції, все добре перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні близько 10 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина.

Приступаємо до приготування соусу бешамель. Необхідно розтопити В сотейнику вершкове масло, потім додати до нього борошно і трохи обсмажити її.

Додаємо в сотейник молоко і ретельно перемішуємо за допомогою віночка до повної однорідності маси. Варимо соус на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Після цього додаємо в соус сіль, мускатний горіх і 50 грам натертого на дрібній тертці сиру. Добре перемішуємо і знімаємо з вогню.

Приступаємо до складання лазаньї: на дно змазаній оливковою олією форми викладаємо лист лавашу. Змащуємо його соусом бешамель і викладаємо фарш. Фарш накриваємо наступним листом лаваша і таким чином переслаиваем всі листи лаваша.

Останнім шаром повинен бути лаваш, добре промазуємо його соусом і посипаємо натертим на крупній тертці сиром. Ставимо форму з лазаньєю в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Готову лазанью дістаємо з духовки, даємо їй трохи охолонути і посипаємо зеленню. Після цього ріжемо її на порційні шматочки і подаємо на стіл. Приємного апетиту!