Пишні оладки на кефірі з дріжджами без яєць на швидку руку

Оладки, приготовані на кефірі з дріжджами, завжди виходять повітряні і пишні. Замішується тісто на швидко діючих дріжджах, які вимагають менше часу для гарного підйому тесту. Яйце в тісто можна і не додавати, на смак оладок це не позначається. Важливою умовою пишних оладок є неперемешивание тіста перед випіканням.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Кефір – 500 мл
• Яйце – 1 шт.
• Дріжджі швидкодіючі – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Ванільний цукор – 10 гр.
• Масло рослинне – для смаження
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування пишні оладки на кефірі з дріжджами без яєць на швидку руку? Кефір підігрійте в мікрохвильовці і перелийте в посуд для замішування тіста. Потім до кефіру насипте швидкодіючі дріжджі, цукор звичайний і ванільний і додайте 2 столові ложки борошна. Ці інгредієнти добре перемішайте з допомогою дерев’яної лопатки і поставте суміш на 15 хвилин у тепле місце, щоб дріжджі почали працювати.

піднялася суміш (опару) додайте збите з дрібкою солі яйце, але можна і без нього. Опару з яйцем ще раз перемішайте.

Решту борошно просійте на сито, щоб вона збагатилася киснем, що зробить оладки більш пишними. Борошно порційно пересипте в опару і віночком замісіть тісто до однорідного стану. Тісто для оладок має бути консистенції густої сметани, тому борошна можна додати трохи більше, адже рідке тісто просто не підніметься.

Посуд з замішаним тестом прикрийте серветкою і поставте в тепло на 30-40 хвилин, щоб воно добре піднялося. Більше тісто не перемішуємо.

Після закінчення цього часу можете приступати до смаження. У сковорідці добре розігрійте достатню кількість рослинного масла. Змоченою у воді або маслі ложкою викладайте на сковорідку тісто, формуючи невеликі оладки.

Обсмажуйте оладки на невеликому вогні і під прикритою кришкою до рум’яного кольору з обох сторін.

Пишні оладки на кефірі з дріжджами готові. Перекладайте їх зі сковорідки в порційні тарілки і можете подавати до столу.

Приємного апетиту!