Рагу з кабачків з куркою в духовці

Рагу в горщиках – це ефектний і дуже смачне блюдо, яке складається з курячого філе та різноманіття овочів під рум’яної сирної скоринкою. У горщик викладаємо всі інгредієнти, додаємо спеції і запікаємо в духовій шафі. Соковиті овочі в процесі приготування виділяють сік, в якому гаситься рагу, тому страва виходить соковитим і дуже ароматним. Рагу з овочів та курячого філе відмінно підійде як на святковий, так і повсякденний стіл, як самостійне блюдо, так і доповнене улюбленим соусом.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Куряче філе – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Картопля – 4 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Баклажан – 1 – 2 шт.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати рагу з кабачків з куркою в духовці? Куряче філе промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками.

Викладаємо шматочки філе в розігріту сковороду з олією і обсмажуємо його зі спеціями на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.

Ріпчасту цибулю чистимо, промиваємо і шаткуємо дрібними кубиками.

Кабачок промиваємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо невеликими кубиками.

Картоплю чистимо, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.

Баклажани промиваємо, видаляємо плодоніжки, розрізаємо вздовж навпіл, потім ще раз навпіл і нарізаємо невеликими шматочками.

На дно горщиків викладаємо обсмажене куряче філе, потім цибулю, кабачок, шматочки картоплі і баклажани. Не забуваємо трохи посолити кожен шар овочів.

Зверху овочі посипаємо натертим на крупній тертці сиром, поміщаємо горщики на деко, закриваємо горщики кришками і ставимо в духовку. Запікаємо рагу при 180 градусах 40-50 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування кришечки горщиків знімаємо, щоб сир підрум’янився і утворилася рум’яна кірочка.

Горщики з готовим рагу за допомогою прихватов виймаємо з духовки, ставимо на порційні тарілки і подаємо на стіл. Приємного апетиту!