Салат Донський шарами на зиму

Незвичайний рецепт смачного і ароматного салату Донський шарами на зиму, який виходить не тільки корисним і апетитним, але і дуже красивим. Готується він просто і досить швидко.

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 300 гр.
• Болгарський перець солодкий – 210 гр.
• Огірки – 210 гр.
• Часник – 3 зуб.
• Цибуля ріпчаста – 150 гр.
• Парасольки кропу – 3 шт.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Сіль – 3 ч. л.
• Цукор-пісок – 1,5 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 6 ч. л.
• Масло рослинне – 3 ст. л.
• Вода – 650 мл

Процес приготування:

Очищаємо цибулю та нарізаємо його пір’їнками.

М’якоть солодкого перцю нарізаємо невеликими тонкими смужками.

Огірки миємо й нарізаємо кільцями.

Помідори ріжемо невеликими шматочками.

Часник очищаємо і нарізаємо тонкими пластинами.

Стерилізуємо банки і опускаємо на дно кожної по 2 горошини запашного перцю. Заливаємо в кожну банку по столовій ложці олії.

Далі починаємо викладати шарами овочі. Першим йде цибулю.

Потім зверху кладемо болгарський перець.

Наступним шаром викладаємо огірки.

І останнім шаром відправляємо в банки помідори.

Після цього заливаємо в кожну банку по 2 чайні ложки оцту, насипаємо по чайній ложці солі і додаємо половину чайної ложки цукру.

Заливаємо салат киплячою водою. Прикриваємо банки кришками і стерилізуємо їх протягом 10 хвилин.

Після цього закочує їх і перевертаємо догори дном, обгорнувши теплим пледом.

Коли салат повністю охолоне, відправляємо його в прохолодне місце для зберігання. Приємного апетиту!