Салат із зелених помідорів з перцем на зиму

Салат із зелених помідорів з перцем на зиму – один з найбільш вдалих варіантів, щоб взимку нашому харчування було різноманітність. Саме з метою вирішити цю проблему багато господинь звертаються до різних варіантів закаток салатів. Соковитий, смачний і ароматний салат припаде до смаку як мешканцям, так і гостям.

Інгредієнти: на 4 л.

• Помідори зелені – 3 кг
• Болгарський перець солодкий – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 кг
• Перець чилі (червоний) – 1 шт.
• Масло рослинне – 250 мл
• Цукор-пісок – 250 гр.
• Оцет столовий 9% – 125 мл
• Сіль – 80 гр.

Процес приготування:

Як приготувати салат із зелених помідорів з перцем на зиму? Болгарський перець помити, просушити, очистити і видалити насіння. Нарізати перець невеликими пластинками.

Надіслати перець у велику каструлю.

Зелені помідори помити, просушити на кухонному рушнику, нарізати невеликими шматочками. Відправити помідори також в каструлю.

Перець червоний гострий помити, видалити насіння і дрібно нарізати, додати до овочів.

У каструлю всипати сіль і цукор, все ретельно перемішати.

Додати до овочів рослинне масло.

Все ретельно перемішати ще раз.

Цибулю очистити, нарізати півкільцями. Відправити нарізану цибулю в каструлю.

Перемішати вміст каструлі.

Залишити овочі на 2 години, щоб вони пустили сік.

Потім салат в каструлі поставити на плиту, тушкувати під закритою кришкою 15 хвилин.

В кінці гасіння влити в овочі оцет, акуратно все перемішати.

Банки для закочування салату із зелених помідорів з перцем стерилізувати, кришки обдати окропом. Готовий салат розкласти по банках, банки закатати.

Банки з салатом із зелених помідорів з перцем перевернути, укутати ковдрою, дати охолонути. Зберігати салат в льосі або іншому прохолодному темному місці. Салат – просто смакота!