Дуже часто трапляється, що огірки переростають на грядках, і потім господині мучаться, куди ж прилаштувати ці овочі. Секрет у тому, що з них виходить дуже смачний консервований салат «Ніжинський» без масла. Одержувана таким чином закуска дійсно просто пальчики оближеш!
Інгредієнти: на 10 порц.
- Огірки – 1.2 кг
- Вода – 2 л
- Цибуля ріпчаста – 700 гр.
- Кріп – 20 гр.
- Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
- Сіль – 0.75 ч. л.
- Цукор-пісок – 0.5 ч. л.
- Перець чорний горошок – 2 – 3 шт.
- Лавровий лист – 1 – 2 шт.
Процес приготування:
Готувати салат «Ніжинський» без масла легко! Огірки миємо, нарізаємо кружальцями.
Цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями. Відправляємо його до огірків, перемішуємо.
Кріп промиваємо, дрібно рубаємо, додаємо його до огірків з цибулею, все перемішуємо.
Стерилізуємо банки, на дно кожної кидаємо горошини перцю.
Далі у банки щільно укладаємо огірковий салат.
В банки з салатом додаємо сіль, цукор, вливаємо оцет і кладемо лавровий лист.
Воду кип’ятимо, заливаємо окріп в банки з огірками.
Банки закриваємо кришками, заздалегідь обданными окропом. Банки ставимо в каструлю з водою, доводимо її до кипіння. Банки з салатом «Ніжинський» без масла закатуємо. Дуже смачний салат з огірків готовий!
Салат з огірків з кропом на зиму Салат з огірків з цибулею на зиму Салат з огірків Ніжинський на зиму Салат з огірків пальчики оближеш Салат з переросли огірків на зиму Салати без помідорів на зиму
